如何选择冰箱

冰箱的选择确实比其他家用电器复杂不少，不过毕竟不是人人都想成为冰箱研究专家，大家只是想用最快的速度下决策。

因此我已经尽可能为你们化繁为简，剔除了一些无关紧要的关注点和增加体验的选项，总结了冰箱选购”6看法“，这好像也是我分享这么多厨房电器以来，关注点最多的一个。

1、看门款式

市面上的冰箱真的是”五花八门“，单门，双门，三门，对开门（又分双对开和十字对开），还有法式四门等多门，它们各有各的应用场景。

冰箱的门款式没有绝对的好坏之分，只有针对应用场景不同而有不同的选择，这里厨男归结为4类场景：

• 租房过渡选择单门，搬家丢了不心疼；
• 小厨房空间有限，选择三门，因为双门已经接近淘汰；
• 空间充足选择对开，十字对开＞对开，这也是性价比最高的选择；
  预算不限，追求生活品质和体验，选择多开门。

2、看容量：能放多大买多大

容量是大家最关心的一点，冰箱就是用来储存东西的，当然是能放的东西越多越好。

我看到其他文章装模作样的还给出一个标准，例如有的说70-100L/人，还有的说100-150L/人，看似很专业，其实完全都是没有生活体验的人提出来的。

冰箱可能是用的最久的家用电器了，基本上一用就是上十年，只要不是完全不能工作，基本上都不会换。

所以厨男建议，一步到位，直接选择厨房预留空间能放得下的最大的容量，不要想着冰箱里可能塞不满东西，更不要想先买个小的临时用着以后换大的，量好尺寸，能放多大买多大。

3、看制冷方式：性价比 风冷＞混冷、直冷

制冷方式主要有：直冷、风冷、以及混冷。

并不是人人都想成为专家，枯燥的物理原理这里就不解释了，厨男用通俗的话简单介绍一下。

①直冷

大家都知道，烤箱是通过发热管发热，通过热量传递使食物成熟。

而直冷冰箱就跟烤箱一样，烤箱是加热管，你可以理解为直冷冰箱就是”加冷管“，如下图所示，将冷气传递到食物上，使食物降温。

但是直冷冰箱存在一个非常大的缺陷，就是冷冻室会起霜，相信大家小时候应该都见过这种情况，越结越厚，每年至少都要经历两次除霜。

不过话说回来，直冷冰箱的保鲜能力确实好，毕竟这种冷藏、冷冻保鲜方式是从老祖宗传下来的。

②风冷

如果不想有除霜的麻烦，可以选择现在比较普遍的风冷。

风冷冰箱里面会有个风扇或者出风口，将冷空气不断循环吹到食物上，使食物降温。

风冷冰箱就没有直冷冰箱除霜的烦恼，但是风冷会带走食物表面的水分，就跟吹空调会使皮肤干燥一样。

我看到很多其他文章中把单循环、双循环也当做重点来讲，以偏概全地说选择“多循环＞双循环＞单循环”，这完全属于不懂冰箱的制冷方式。

循环的概念只针对风冷冰箱，直冷冰箱没有循环这个概念。

③混冷

混冷冰箱是取长补短的产物，冷藏室一般用直冷，能最大化保证食物的新鲜；冷冻室就用风冷，能够免除除霜的烦恼。

这三种制冷方式也没有绝对的好坏之分，不要被别的文章带偏了，但是综合性价比来看，厨男建议优先选择比较普遍的风冷冰箱，预算充足的家庭可以选择混冷。

4、看工作方式：为了更好的保鲜效果，首选变频

冰箱和空调一样，也分定频和变频。

定频冰箱就是压缩机的转数固定，降温到固定温度了就停止工作，温度超过阈值了就重新开始工作降温。

变频冰箱的压缩机就一直处于运转状态，不存在停机的情况，温度高了就提高转数降温，温度低了就降低转数保持温度。

这里我又要揭示大多数文章，甚至街上的售货员鼓吹的一个误区：变频冰箱比定频冰箱更省电，所以变频更好？！

厨男很负责任的告诉你们，变频确实更好，但并不是因为更省电，冰箱不是空调，变频和定频的用电量真的相差无几，为了省电而特意选变频就没有必要了。

我说变频更好，是因为变频冰箱内部的温度变化波动更小，冰箱内的温度更稳定，这样更有利于食物保鲜。

我甚至看到还有人说变频冰箱的噪声比定频冰箱的噪声更小，所以更好？？

我简直怀疑写这些话的人有没有用过冰箱，把空调外机的那一套理论用到冰箱上面，完全就是”无中生有“、”异想天开“，请你把两台冰箱放一起听听看，再来说好吧。

小结：为了更好的保鲜效果，还是首选变频，变频并不能更省电、并不能带来更小的噪声，为了性价比买定频也无可厚非。

5、看冷冻能力：其他性能差不多的情况下，无脑选择冷冻能力更强的

冷冻能力是大多数人都会忽略的一个点。

厨男我认为，这个参数是最直观反映冰箱性能的一个参数，因为制冷、制冻速度越快，越能减少食物细胞的破坏，也就能最大程度的保鲜。

冷冻能力在参数表中可以看出来，表示的是单位时间内可以冻透的食物量。

例如上面这个参数，表示的就是可以将8kg的肉从常温状态冻透到零下-18℃。

6、看品牌

依照惯例，我还是利用职业优势爬取了冰箱领域知名的品牌中销量高的产品下，大概10w+条用户评价，根据关键词分类得出它们在”保鲜性能“、”制冷效果“、”使用体验“、”做工质量“下的表现的总体评分。

结果我已经列举在上面的”6看法“图中了。

至于其他的能耗，噪声已经是老生常谈的问题了，我就补赘述了，能耗肯定是越低越好，噪声不用过于纠结，不是选购重点，现在冰箱压缩机技术已经非常成熟，工作声音真心都差不多。

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